宁波市消保委、市饭店协会和市餐饮与烹饪协会联合向社会发出倡议

    最近宁波市消保委、市饭店协会和市餐饮与烹饪协会联合到宁波一些较大饭店、餐饮店了解节日餐饮消费情况，看到了人们在酒足饭饱后离开时桌面的一幅幅场景：整条的大黄鱼只动了几筷，菌菇炖老鸭汤几乎没有动过，半瓶的葡萄酒、啤酒还剩好几瓶，一大盆的面疙瘩少了没几个。据收拾餐桌的服务员说：“年终这种现象很多，吃的干干净净的很少，打包的更少。”这些食品从生产、运输、加工到搬上桌就这样浪费掉，真的是非常可惜。

    据市消保委2006年对10个饭店，100名消费者1000桌餐桌上浪费调查结果显示，餐桌上的浪费平均约为餐饮消费的10%左右，当年全市餐饮消费为91个亿，浪费要占9个亿。去年杭州消保委也对餐饮消费情况进行调查，得出的结论与宁波相似，餐桌上的浪费占餐饮浪费的10%左右，去年杭州餐饮消费总额为119亿，浪费接近12亿。杭州市的调查还显示，在餐桌上浪费的同时，还产生了大量垃圾，光杭州200多家星级饭店，每天要扔掉20多吨饭桌泔水，更何况还有其他成千上万家的大小饭店。餐饮消费的浪费确实是触目惊心，对社会造成的危害也是多方面的，需要人们引起高度重视。为此市消保委、市饭店协会和市餐饮与烹饪协会联合向社会各界发出倡议：文明消费，健康餐饮。倡议内容如下：

    一、树立理性、文明、绿色的消费理念。文明就餐，反对浪费是我国人民的传统美德，节约资源，维护环境是每个人的社会责任，继承光荣传统养成良好意识，要将节约光荣、浪费可耻成为每个人的自觉行动。

    二、加强经营管理，提高餐饮质量。餐饮企业要进一步把好进货、制作、销售、服务质量四关，对供应的食品要保证质量，精工细作，满足消费需求。对加工不符合标准的食品和吃不完、不影响再销售的食品允许消费者退货。

    三、重视环境保护，倡导绿色消费。不买卖腐败变质污秽不洁，含有毒有害成分食物；不消费野生保护动植物，减少和拒绝使用一次性筷、小毛巾、塑料袋等用品；杜绝使用对自然环境，自然资源造成破坏的商品。

    四、实施科学点菜，剩菜打包。餐饮企业要设置专职点菜服务员，引导消费者适量合理点菜，拒绝误导消费、铺张浪费行为。消费者要听取点菜员的合理建议，克服爱面子、讲排场和盲目点菜行为，要大力提倡剩菜打包的做法，经营者要为打包提供方便。

    五、文明就餐，和谐消费。就餐场所讲究礼仪，礼节和礼貌，倡导“不吸烟”“不酗酒”“不大声喧哗”“不酒后驾车”等文明的消费行为。服务员与消费者要互相尊重，有问题商量解决，共同营造文明、和谐的消费环境。