春节过后，连日来，在长治市区的餐饮业中出现了“用工荒”的现象，不少饭店老板在招不到服务员的情况下自己动手端盘洗碗。

    记者今日上午在长治街头看到，有许多饭店门口都贴着招聘服务员、后堂人员的广告。一家火锅店老板告诉记者，由于服务员、传菜员等人员待遇普遍低，所以人员流动性大。春节过后，除一些待遇好的高档酒楼外，很少有服务员再回原先店里，春节过后要想招到好的服务员还真难。   

    记者随后在长治市职业介绍中心门前看到，有十多人手举招工的牌子，大多数是招聘餐饮业工作人员。距离市职业介绍中心不远的一个招聘广告栏前，143个招聘信息中，有一半左右是招聘餐饮业服务人员，其中厨师、服务员尤多。“平时我们店里光服务员就有十多个，但现在算上我还不到5个。我们的生意特别好，但由于服务员少，顾客经常抱怨我们服务不周到，无奈之下我亲自上阵当服务员。”紫金西街一家饭店的老板一边忙碌着写单，一边向记者说。