近日，广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、广州市饮食行业商会和广州西餐行业协会四大协会在白天鹅聚首，广州市政协副主席平欣光出席了该聚会。广州餐饮行业商会会长区又生表示，去年是广州饮食行业最难熬的一年，成本猛涨，招工困难，是广州餐饮业目前面临的几大困难。他介绍说，据广州市饮食行业商会近日摸底统计得出，企业有一半没有盈利，去年广州餐饮业关店多过开店的。

    根据商务部发布的2006年内地主要城市餐饮业消费额排名显示：上海、北京分别以452.2亿元、362.4亿元的消费总额，排在广州（350亿元）之前。因此，业内担心，成本上涨及招工难问题的存在将令广州餐饮业的地位继续下降。

    为此，广州西餐行业协会会长、白天鹅宾馆副总经理彭树挺表示，四大协会共聚一堂，为各种不同体制、不同菜系、不同主题、不同风格的餐饮企业提供一个很好的交流平台，进一步巩固广州“中华美食之都”的地位，把“食在广州”再次推向新的辉煌。