面对美国经济衰退的困境，笑容可掬的肯德基爷爷开始向中国市场“求救”。这个以炸鸡著称的快餐店近期推出了包括油条、皮蛋粥在内的一些中式食品。据美国媒体报道，肯德基与必胜客所属的百胜全球餐饮集团正推出在中国扩张计划，期待中国在未来10年成为其最大的盈利源。

    计划今年在华再开425家店

    百胜餐饮计划于今年在中国再开设425家连锁店。百胜餐饮总裁大卫表示，他的设想是要在中国开设超过2万家门店。投资者也普遍对中国策略表示欢迎。去年，百胜餐饮中国区盈利激增30％，达到3.75亿美元，占公司总利润的1/4以上。

    大卫预测，到2017年，中国市场贡献的盈利额将达40％，届时将超过美国市场的30％。2007年，百胜的股票上涨约29％。

    今年百胜计划在中国推出其早餐服务，现已在约半数的肯德基店尝试，并会测试24小时的肯德基餐厅，扩大配送服务。

    肯德基积极实施本土化策略

    正如在华的其他外国企业一样，肯德基醒悟到不能仅依靠外国品牌的名字来寻求盈利增长，它们必须适应中国人的口味和生活方式。于是，肯德基在菜单上做了“中国式修改”，增加了中国人每天上班时都会从街边小贩或小店中购买的早餐食物，如前面提到的油条。

    中国经营协会秘书长裴亮对此表示，目前看来，肯德基的本土化策略很成功，在中国的销售也很有市场。协会两周前做的一项调查显示，专家对中式快餐的市场前景比较看好，百胜则是专家最看好的快餐企业之一，因为其“管理、经营、品牌美誉度”在中国市场均有较好的表现，对中国消费者的口味、中国美食文化都有较深刻的理解。

    “我们不能照搬国外模式。面对中国这样的市场，每个人都应当努力开发新模式。”百胜餐饮中国区总裁SamSu说。

    今年一季度，百胜餐饮中国区销售额增长了12％，远远高于其它国际市场5％、美国市场3％的增长额度。