今天，2008中国餐饮产业发展大会开幕，记者向与会有关负责人了解了奥运餐饮准备工作的情况。

    本届奥运会餐饮工作的最大特色是在奥运历史上首次大量提供中式菜肴，中餐菜品所占比例约为三成，而其余七成菜品以西餐为主，涵盖各个国家和地区的菜系。所有菜品均尽量采用标准化、产业化烹制方式。

    本次奥运餐饮服务仅奥运村、媒体村、国际广播中心就达6000多人参与。其中厨师有1800多人，绝大部分为烹饪专业的大专生，奥运会期间负责运动员、教练、记者的日常饮食烹制工作。