序号

课程代码

课程名称

学分

备注

1

0001

马克思主义哲学原理

3

2

0002

邓小平理论概论

3

3

0003

法律基础与思想道德修养

2

4

0010

大学语文（专）

4

5

0018

计算机应用基础

2

省考办、报名点、协会自考办预订大纲和教材。资格证书课程考试100元/生/科，每年4、10考试。〈中国餐饮业职业经理人资格证书〉审核及管理费中级200元/生，高级300元/生，每年5、11考试。

0019

计算机应用基础（实践）

2

6

0054

管理学原理

6

8

0977

餐饮业法规

5

9

0177

消费心理学

5

7

9001

餐饮管理与实务

6

证书课程

10

9002

餐饮市场营销

6

证书课程

11

9003

现代厨房管理

4

证书课程

9004

现代厨房管理（实践）

2

证书课程

12

9005

食品卫生与安全

6

证书课程

13

0978

烹饪工艺学(二)

3

选修课（四选三）

0979

烹饪工艺学（二）（实践）

2

14

0980

烹饪原料学（二）

3

0981

烹饪原料学（二）（实践）

2

15

0982

餐饮服务

3

0983

餐饮服务（实践）

2

16

0984

酒水知识

4

75