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| 大型餐饮企业管理软件应用与管理咨询 |
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| 作者：餐饮软件 文章来源：本站原创 更新时间：2007-5-16 21:17:00 | 【字体：小 大】 |
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机结合起来。餐饮企业管理软件应用的是其管理思想，而不仅仅是软件的安装和初始化。许多餐饮企业在应用餐饮企业管理软件时，只是将以前手工的数据处理变为计算机处理，各个岗位人员并没有真正按照软件要求的规范流程去工作。而且大多人员用起计算机后，对待工作的认识还是以前沿袭的那一套，整个工作流程没有按照现代管理思想去改造，餐饮企业管理软件应用也就失去了意义。实施餐饮企业管理软件的同时也是对人的一次大改造和人员素质的培训与提高，如果在系统应用过程中不将人与计算机整合为一个整体，只望软件系统发挥效率就很难了。许多软件开发商在实施大型管理同时，对企业员工进行培训，培训内容是教他们如何操作那些名目繁多的屏幕功能及其操作，培训结果只是教会用户操作技能，而不能掌握软件中所包含的先进管理思想，不能真正体会认真处理的数据会对其他经营环节、其他岗位产生什么样的管理价值。业务人员在软件流程中的作用没有充分体现出来，操作者的责任心和对待数据的态度不认真，将会使餐饮管理软件的信息流质量大打折扣。不是因为有了计算机，就可以使人的工作量减轻，或进行裁员，从而获得更高利润。使用计算机的目的是使人的作用发挥更大，效率得到真正提高，服务水平可以真正提高。
餐饮企业管理软件应用的失败大多是在上述三个方面出了问题，主要原因也就是在企业管理软件和企业之间缺乏一个环节，这就是对大型餐饮企业管理软件应用的咨询工作。企业在实施餐饮企业管理软件前进行专家咨询，实施过程交给咨询专家组织，系统交付运行后进行专家不定期审核是至关重要的。在国外，任何一家企业在实施大型餐饮企业管理软件之前，他们首先要找的不是软件，而是专业的管理咨询公司，聘请深具行业知识和餐饮企业管理软件知识的专家组来对企业进行充分调研和需求分析，甚至对管理流程重新设计，将企业的核心问题归纳出来，分析本餐饮企业最需要什么样的管理和什么样的管理软件。对餐饮企业员工进行管理意识的培训，而不完全是手把手的操作技能培训。在企业实施餐饮管理软件过程中，管理咨询专家又会根据自己的丰富经验为企业进行业务流程重整和监督软件系统的实施进度，看是否偏离管理目标。在系统交付运行之后，又会定期进行系统运行效率评估，及时调整管理软件在企业管理中出现的误区。目前国内许多餐饮企业尚未认识到管理咨询的这种重要性，而不愿将钱花在“看不见摸不着”的咨询上，这种价值观本身就不利于大型餐饮 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页
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