二、餐饮企业管理软件应用的关键环节--软件实施过程

　　餐饮企业管理软件在功能、系统结构、数据关联复杂性以及软件应用难度等方面完全不同于众所周知的财务软件或其它小型应用软件，主要表现在以下几个方面：
　　管理领域扩大。财务管理只是企业管理的重要组成部分之一，主要是对企业资金流的管理，而餐饮企业管理软件则是对餐饮企业日常经营的数据进行处理、分析、汇总管理的计算机软件系统，涵盖餐饮企业管理全部业务流程，包括餐饮企业的进销存管理、点菜收银管理、出菜控制管理、餐饮日常的每日、每周、每月、每年的经营数据分析等全面一体化管理。

　　功能齐全。餐饮企业管理软件一般包括四个方面功能：财务报表、仓库进销存报表、前台收银和客户资源管理。由于餐饮企业管理模式千差万别，餐饮企业管理软件的商品化需要软件适应各种企业管理模式的要求，这对于餐饮企业管理软件功能的适应性提出了很高要求。

　　数据关联复杂。餐饮企业管理软件是一个一体化设计、集成运行的软件系统，由于涉及到餐饮企业整个业务流程或多个部门(传统管理方式是以部门划分)，系统内不仅要实现数据共享，还要对数据一致性与安全性进行严格控制，因此，整个系统内的数据关联关系复杂。

　　软件应用难度大。由于大型餐饮企业管理软件功能丰富、结构复杂，每个人很难在一两月内掌握系统全部功能的操作使用(事实上也没有必要)。一般情况下，应用大型餐饮企业管理软件的企业，首先要有一个专业的系统管理员对整个系统作日常的维护，每个业务部门或岗位上的人（预定员、点菜员、厨房传菜控制员、收银员、仓库管理员、财务人员）只能掌握自己的业务处理功能，数据在系统内形成一个流程，与餐饮企业实际业务处理流程相匹配。业务处理的各个环节要相互协调配合，才能使整个软件系统正常运行，从而规范企业管理。

　　一般的财务软件或其单纯的收银软件，只要软件开发商或经销商对用户稍做培训，用户便可以操作软件，软件应用效果好坏主要取决于软件本身的质量，软件“实施”这个环节基本上不存在。大型餐饮企业管理软件则炯然不同，餐饮企业管理软件能否成功应用受诸多环节和诸多因素的影响，事先不进行充分的准备和制定缜密的计划，往往会导致应用失败。领导重视并作为“一把手工程”来抓，是餐饮企业管理软

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