餐饮管理软件“实施”(Implementation)这个概念目前在我国尚不能被社会广泛接受，甚至连不少专业的计算机技术人员也不能理解其内涵。对大型餐饮企业管理软件“实施”这个概念的理解应该包括以下几个方面：

　　餐饮企业管理软件的实施有相当的难度，需要有实施方法论的指导，需要一支职业化专门从事软件实施的队伍，需要针对餐饮软件编制标准化培训教材。

　　餐饮企业管理软件实施不仅仅是对用户进行软件操作培训，更重要的是应首先对企业进行业务流程重组(Reengineering)，理顺和规范企业管理。这是餐饮企业管理软件实施的一个重要步骤。

　　餐饮企业管理软件实施不仅仅是指导用户如何使用软件，而且要协助用户进行信息标准化和规范化编码。我们常常遇到一个厨师对某个菜品的叫法、对某个菜做法的称呼，往往与仓库中的原材料名称不符，或者与前台经理、领班、服务员的理解不同，会造成仓库、财务数据的混乱。

　　餐饮企业管理软件实施不仅仅要求企业适应软件提供的规范管理模式，还要求在实施过程中也能根据用户的特殊业务处理需求对软件进行客户化改造，但是，这样的改造不是实施是当即完成的，而是通过一定的程序，通过反复的研究，提交给软件开发商，到升级版本中来完善软件的功能。而餐饮企业对于软件复杂性的认识不足，要求当场完成功能的改造，这是非常危险的，会对整个系统的安全和稳定造成极大的威胁。

　　餐饮企业管理软件的实施是一个耗费时间、人力与资金的过程，实施周期短则半个月，长则达两三个月。实施费用少则与软件价格的20%－30%，多则达到软件购买价格相当。这是由行业特殊性质决定的，也是由软件实施和培训的规律锁决定的。

　　三、大型餐饮企业管理软件实施成功的保障--咨询先行IT服务公司

　　对于一般的小型收银软件，软件开发、经销、技术支持与运行维护一般可以由软件开发商(软件公司)一体化完成，而对于大型餐饮企业管理软件而言，而软件实施、技术支持与运行维护则需要一支专业化咨询服务队伍，这些咨询专家组成独立的IT咨询公司，为餐饮企业应用大型餐饮企业管理提供专业化咨询服务。这不

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