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| 中国工业微生物菌种保藏中心（CICC） |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2006-2-8 20:14:11 | 【字体：小 大】 |
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中国工业微生物菌种保藏中心（China Center of Industrial Culture Collection, CICC）是中国国家级工业微生物菌种保藏中心，也是国际菌种保藏联合会（WFCC）和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一，是国际标准化组织（ISO）授权关于食品与动物饲料微生物国际标准评审的组织成员。负责全国工业生产与研究应用微生物菌种的收集、保藏与提供，微生物菌种保藏技术的研究与培训等。中心成立于1979年，挂靠中国食品发酵工业研究所，曾对全国工业和商业系统应用微生物菌种进行系统的调查、收集、鉴定和研究。目前该中心保藏国内外各类工业微生物菌种1750余株，包括细菌380余株，酵母菌750余株，丝状真菌620余株，基本覆盖了食品与发酵行业各类生产和科研用微生物，其中许多优良菌株的生产性能具有较高水平。CICC与日本、美国、英国、韩国、台湾与香港等数十个国家和地区的菌种保藏与研究机构建立有广泛的联系与合作，每年为国内外生产企业和科研机构提供数千株生产和实验用工业微生物菌株。
工业微生物是一种重要的生物资源和特殊的生产工具，微生物菌种保藏则是充分利用这种资源为社会创造财富，为企业实现利润的关键，有效的保藏技术和手段可以防止生产菌种在长期保藏过程中原有优良性能发生变异和生产性能出现衰退。CICC成立二十年来，在菌种保藏的科学化管理，微生物操作技能的规范化培训（GLP，良好实验室操作规范），菌种资源的开发利用以及生产菌株的更新换代等方面进行了卓有成效的工件，积累了丰富的经验，培养了一大批具有丰富实践经验的高素质专业人员，为中国工业微生物资源的保护、管理和开发作出了重要贡献，有力地推动了我国食品与发酵行业应用微生物技术的发展。
本中心以工业微生物菌种资源为基础，开展工业微生物菌种的保藏、提供、分离与鉴定、培训和咨询等五个方面的工作：
1、工业微生物菌种保藏技术。
根据各类菌种的特性采用不同的保藏技术和条件，主要包括：斜面保藏(酵母和丝状真菌)，保存期3-6个月，简单方便，有效；矿物油斜面保藏，保存期3-5年，有利于保持菌落形态及色泽；冷冻干燥管保藏, 保存期10-30年，便于贮存和运输；沙土管保藏，保存期10年，可以多次使用；超低温保藏等。本中心接受工业微生物菌种的委托保藏。
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