姚志华，祖籍河南，1973年入伍，1996年转业。在长达23年的军旅生涯中，姚志华已有十多年的经营经验。“无论从哪个方面讲，部队生活对我一生的影响都是最大的。”姚志华说。   

出牌 搞武汉没有的特色餐饮   

    ●开武汉第一家啤酒屋

    1991年，姚志华被调到中国人民解放军某基地驻武汉办事处任主任、党委书记，但干的却是经理的活，因为办事处的两家餐馆、两个商店、一个贸易部都由他经营。

    办事处在汉口黄孝河路有一栋8层楼房。1995年，办事处打算把一楼拿出来搞第三产业。

    姚志华把开发范围定在当时已开始红火的餐饮业。经过一个多月的调查，他得出结论：“一定要搞武汉没有的特色餐饮。”

    随后，他赴上海、深圳等餐饮业较发达的城市考察。一次，他走进深圳一家大酒店一楼的啤酒屋，里面的啤酒很贵，一扎要100元，另外还要给服务员小费，一次消费至少得500元，但生意火爆异常，来晚了很难找到空位。在他的印象中，武汉好像还没有这样的啤酒屋。在进行一番可行性分析后，他觉得这个模式可以移植。

    同时，姚志华花200万元引进一套运用德国技术酿造啤酒的设备，并从啤酒的发源地德国花重金请来酿酒师汉斯。“用德国技术的设备，让德国人来现场酿造，这在武汉餐饮业肯定会形成特色。”

    当年12月，武汉第一家“现酿现卖”的啤酒屋开业。     

    ●首推分餐自助火锅

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