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餐饮服务品质的管理(Service Quality Management)
作者:cy110 文章来源:本站原创 更新时间:2007-11-22 17:48:51 | 【字体:
 看起来员工都很努力但是餐饮的服务质量似乎一直导致客人投诉从而影响未来的预定,这种情况在任何中高档餐饮企业司空见惯。为此,我们根据以往的经验,本着面向客人的原则,以专业的态度来谈论餐饮服务品质的系列问题。
  • 员工的情绪管理
  • 员工的仪容仪表管理
  • 员工的工作时间管理
  • 员工的激励管理
  • 员工的操作标准培训及现场督导管理
  • 管理人员的自我调节以及压力管理
  • 管理人员的管理行为和态度分析
  • 全体(多角度)的沟通管理
  • 客人的满意度管理
  • 员工的满意度管理
  • 第三方反馈的管理必要分析

Cy110.com特邀专家顾问连煜钗

工作经验:曾先后受训于上海波特曼丽嘉酒店以及Electrolux(伊莱克斯)上海分公司,曾经效力于厦门高星饭店,在饭店餐饮领域及人力资源、运营领域具有丰富的经验,是福建省内颇有影响力的饭店职业经理人,曾是xmrc.com(厦门人才网)的兼职讲师,课程为葡萄酒、西餐礼仪以及服务,xmrc.com(厦门人才网)在人力资源及饭店论坛的固定与会者。厦门饭店咨询顾问网( www.xiamen-hotel.com)创始人,博瑞咨询顾问管理有限公司旅游饭店顾问,龙岩学院,闽西大学,厦门科技学院等院校的旅游酒店培训师,曾为《海峡导报》大型酒店论坛组织参与者,并在该报上发表个人行业观点,曾获得厦门市职业经理人总经理培训班论文一等奖,厦门市西餐综合理论比赛第三名。具有高星饭店的筹备经验,运作经验,并有丰富的设计酒店和制定科学规范的管理体系经验,并有成功案例。

欢迎您来信或者在线上与连先生共同探讨.连先生的联系方式是:
Mail: osbert-lian@163.com
QQ:397743606

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