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| 餐饮界大佬却自称“首席农夫” |
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| 作者：餐饮管理 文章来源： 更新时间：2005-2-26 10:37:48 | 【字体：小 大】 |
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1992年，一个叫黄海伯的美籍华商怀揣500万美金在刚刚崭露头角的上海徐家汇买下了一块地，这在当时引起了不小的轰动。黄海伯出生于福建省漳州市，后随母迁居台湾，1981年开始在美国进行投资，最多时黄海伯拥有6家不同行业的公司。
黄海伯：“美国的生意呢都是股份制的，都是几个朋友合伙的，再一个呢虽然数量做得很大，但是一般的这个利润率比较低，跟中国的比较起来，机会这么多，而且中国的那个利润比较高，在早期的时代，所以说，在这样比较起来的话，更轻松多了，我觉得是处处充满商机。”
就这样一座投资5层楼的美食林在徐家汇拔地而起，在十几年前的上海可以说是一个餐饮界的神话。
黄海伯：“我想，将来在徐家汇这个地方，肯定是一块宝地，刚好这块地方，它又规定是要做美食的。做一些各国风味小吃的，那我自己又没有干过餐饮，但是呢，我呢，经常做国际贸易，在世界各地跑，也了解到蛮多种餐饮上面的东西，也看过，也知道什么是好的，所以我就把各国的这个好的东西结合起来，然后能够适合我们当地口味，就在这里训练，就在这里推广。”
邰振祖 餐饮总监：“从东南亚风味，台湾菜大上海，粤菜，到潮州菜都有，火锅，四川火锅都有，所以，选择的余地很大很大。”
黄海伯：“在整个大楼里面做餐饮，我们第一个，然后在整个一层楼里面就是有各种，世界各国的这个风味快餐小吃，这样结合在一起，可能我们也是第一个，当时在媒体上面，曾经给我们一句口号，就是把地球放在餐盘里。”
美食林开创了当年上海餐饮界的先河，曾经有过单日营业额86万的销售业绩。
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