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| 邓散心：千万身家的“武汉阿信” |
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| 作者：餐饮管理 文章来源： 更新时间：2005-1-26 22:06:35 | 【字体：小 大】 |
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但自有资金比较紧张，只请了个小施工队。为了尽量节省费用，她和刚高中毕业的二女儿当起“小工”，扛着一袋袋沙、水泥攀爬在脚手架间。一座三层楼、900平方米的酒楼终于建成，邓散心给它起名“梦天湖”。
邓散心不懂什么叫餐饮营销学，但她的营销手法却让许多专业人士开了眼界。在人们还只知道吃饱吃好时，她就懂得进餐环境的重要了。店堂门口、墙角、楼梯处，她都点摆上几盆花花草草的植物装点进餐环境，让顾客在一个尽可能自然的环境中进餐；在消毒柜刚进入商场时，她就在酒店大厅里摆上一台，告诉顾客，这儿很卫生；在卡拉OK刚被人们接受时，她就在三楼开辟一个娱乐区，供顾客唱歌、跳舞。那时，红钢城一带的居民以到“梦天湖”酒店吃饭为荣。不到一年时间，她就把这家店扩建到2000平方米。
这期间，邓散心也搞过其他产业。她开过商场、服装厂、食品厂，但终因经验不足，始终处在负债经营之中。她以亏损100万结束了这些产业，她也认识到餐饮才是她可以驾驭的行业。
1996年，她在青山开出第二家“梦天湖”。这时，邓散心意识到不能光靠家族式的管理方式运行了，要引进外来管理人材、引进系统的管理模式。“梦天湖”开始向社会招聘中、高层管理员工，成立人力资源、财务、工程等各个职能部门。她自己则开始学习各种餐饮管理书籍，遇到看不懂的地方，就向自己的员工请教。
但她并不盲目地跟着书本上学，“梦天湖”酒店的建设、装修成本可能是武汉最低的。因为每建一家新店，各店的员工都要轮流到新店支援，到新店当小工。员工们并没有因为做了不相干的事而发牢骚，因为邓散心也吃着和员工一样的大锅饭，睡在和员工一样的工棚。
学“刘老根”
办度假山庄
“要问我发财有什么好方法，我认为就一个笨办法。想到了就做，做起来就别停下。”
2002年，电视剧《刘老根》热播，剧中的“龙泉山庄”让邓散心心中一动，搞个电视里那样纯粹田园风格的酒店一直是她的梦想，也符合现代人追求返璞归真的需求。
光有点子还不够。2002年，她带领20多名员工到昆明参观世博会。一进会场，她就被眼前的景象迷住上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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