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| 创业新思路:把酒吧作为交际场 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-4 23:25:30 | 【字体：小 大】 |
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有一家大约40平方米的小酒吧叫“咪会员小酒吧”。这家小酒吧经营的是一些由店主精心调制的鸡尾酒，表面看起来，似乎和别的小酒吧没有什么区别，但是，它与别家小酒吧所最不同的是，每星期的公休日，酒吧里便成为附近居民交谊、交易的场所。
他们把场地提供给附近居民，作为他们休闲、聊天、会友的交际场所，此外，他们也接受当地居民们精心制作的手工艺品，除了代为委托出售外，同时也点缀了酒吧风格。
“咪会员小酒吧”的店主玛格丽特女士介绍说，当初开设此店的意图是：邀请拥有各项技艺，却又无传授途径的人，利用酒吧场所，通过朋友们的介绍和兴趣上的共鸣，以此展卖自已所制作的小工艺品，如果以此而获得收入者，便可以入会，并且免费提供酒吧场地，由他们自由沟通。玛格丽特女士希望“咪会员小酒吧”所扮演的一个沟通的角色，作为所有同好者的交谊桥梁，真正“醉翁之意不在酒”。
“咪会员小酒吧”成立不足一年，目前已有600多会员，会员缴纳一定数量的会费，用作酒吧使用费、学费、作品介绍费等等，把这些杂七杂八的费用算在一起，一年的收入也相当可观。“咪会员酒吧”的服务员由附近的八家家庭主妇所组成，她们采用四班制，每班5小时，隔日一班。因为人际广，地面熟，所以店员经常和熟人闲聊，这样，就能充分显示出地域性的亲切感。
在今天，各种信息已深入人们的日常生活，很多学习方法都是在游戏中得来的，类似“咪会员酒吧”这种通过把兴趣爱好相同者集中在一起学习，并且提供交谊场所的方法，对于吸引固定的客人是十分奏效了。
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