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| 热情+创意=开店百分百成功的前提 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 0:28:22 | 【字体：小 大】 |
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年赢利10万元。
开店心得：理性经营，计划明确，为顾客营造家的感觉。
出境店铺：中国禅猫瓷器店
曾听人说过，到了什刹海，再闹的人也会变静，而“禅猫”就是在这个“世外桃园”静静地等候着它的客人。
“禅猫”名声很大，生意自然应该不错，据说，店主东子非常追求质量和创意，所以每年都要到外地采风，而北京的土不适合烧瓷，所以东子许多作品都是在景德镇或唐山制作完运回北京的，一般做十件能有一两件完整地运回来就不错了，损耗实在是太大了，所以做到现在最多也只能算是收支平衡。
筹备篇
美国曾对于开店成功率进行调查，结果显示加入加盟体系开店成功者为80％，独立开店成功比例仅为20％。究其原因主要是因为，个人店基本上都是单打独斗，没有后盾。在危机时没有经济支持，就很容易垮掉，所以在开店前做好充足的准备就显得尤为重要了。
心理准备：俗话说没有不开张的油盐店，但如果你不是卖油盐的，一定要做好不开张的准备，何况开的是个性店，余红的纸艺屋曾经一个星期没有做成一笔生意，姐妹绣屋也经过了很长时间的惨淡经营，所以一定要在经营前做好心理准备，把眼光放远一点，要能承受得住压力，也要做好失败的心理准备。
为其带来更多的生意，而姐妹绣屋则也离不开贵友商贸区里的白领们，所以个性店选地的第一步是要与自己个性相符。
但好店址不是绝对的，也有着很多共性，如人口流动性大，闹市区域繁华地段，交通方便等，所以选择好位置必须考虑以下条件：人潮流量，包括平常、假日及日夜来往人次比例；车潮流量；马路宽窄，主要是停车问题；了解区域特征，如是否存在竞争店、互补店、金融机构；人口勘察，了解该区人口数量、消费习惯等；商圈勘察：主要及次要商圈范围、租金、价位。设备考察：水、电、煤气、空调一个也不能少。
办照办手续：比较繁琐，需要一定的时间和耐心。
市场调查：“技术”是店面的基本生存条件，真正能让店面落地生根，较强的竞争力是不可或缺的；留意市场信息，关注尚未引起国内或即将引起国内的新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中，成为百年老店。成长篇
个性店一般规模很小，在初期能够雇人的也不多，几乎所有事情都要老板亲历亲上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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