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热情+创意=开店百分百成功的前提
作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 0:28:22 | 【字体：小 大】
年生意最苦的时候，有地人承受不住压力退股了，于是他也就没有享受到现在的胜利果实。操作篇

定项：一般个性店老板都是把自己的爱好作为经营项目，但同时也应考虑经济效益，进行市场调查，杜女士请公司调查虽然花钱较多，但也不失为一种良策。在定项原则上，则把握住两点，一是自己擅长的，最好亲属、朋友也从事相关或相近的项目，这样就可以得到他们的指导和帮助。二是选择市场空间大的、新鲜的，有时候剑走偏锋才会起到好的效果，一窝蜂地蜂拥而上则会适得其反。

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