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| 加国生意经 经营便利店 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 0:40:44 | 【字体：小 大】 |
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街角便利店因其生意稳定，又无特定技巧要求，因此成为许多新移民经营小生意的首选。在多伦多市中心开了三年街角便利店的卢再农认为，做这类小生意关键在於店要选得好。
他表示，新移民缺乏在加拿大开店的经验，若买了生意太差的店无法使其起死回生；买了生意太好的店，又难以控制局面。他建议，最好买周生意额在五至六千元的店。
除了生意额外，选店更要看环境。卢再农说，环境包括店的人流 (越多越好 )、人种 (白人多好 )、品种 (有卖彩票好 )、周围建筑 (住家多好 )，另外，还要注意店址百米之内有否同类店？方圆一公里之内有否大型廉价超市？如果是的话，生意一般难做。
选店的关键是查生意。卢再亮表示，查生意应暗访明查并举，暗访在先，明查在後。暗访者，即在店外看人流，看环境；再进入店内看货品，品种多否？是否新鲜？然後再明查，即坐入店堂内，看著老店主做生意，了解生意额情况。他说，暗访一般一、二天即可，明查则一周左右；一轮下来，对店的情况大致摸底。
卢再农认为，选店的过程考验人的性格，一定要有耐心。尽量花时间看尽可能多的店，察看三、四十家店不为过，进而了解这一行的行情，从比较中选出好的店。他说，目前市面上合适新移民的街角便利店不太容易找，故选择过程急不得。
他说，买一家便利店的过程一般有以下几个阶段，一是透过地产经纪找到正在出售的店家及相关信息，从而筛选出合适自己的一批店；二是暗访，再淘汰一些不合适自己的店；三是交付定金作明查，定金一般在五百元至二千元不等；最後才付钱买下。以目前便利店的行情，周生意五、六千元的店约在五万至六万元间，但还需加上二万元左右的货品费，所以有心买店者最好手头有六、七万元的资金。
接下去便是经营时期了。卢再农认为，便利店出售的品种无非是彩票类，菸类，零食类，杂货类，蔬果类等。其中难做的是零食和蔬果，零食品种要经常更新，否则老客户不愿上门；蔬果一定要新鲜，否则难吸引人买。
便利店一年三百六十五天天天开门，一般从早上八时营业至晚上十一时。一般店的毛利大约二成五至三成五，除却房租、水电、保险及汽车费用，余下便是自己的收入。过来人卢再农表示，开街角便利店十分辛苦，但是在熬时间的过程中，新移民能赚到钱，学会生意经，打下在新土地安居乐业的基础。
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