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| 小连锁店老板大忌：事事亲力亲为 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 0:59:29 | 【字体：小 大】 |
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“2001年之前，我连续开了4家分店。可是一直到今年，才再次增开1家分店。”近日，某汉堡连锁店负责人刘先生遭遇“扩张”难题。
刘先生6年前涉足食品行业。1999年开始，他陆续在一些学校周边开快餐店，专门卖汉堡、炸鸡翅等食品，一天可以卖上千元。后来，连续开的3家店也还不错。
2001年，刘先生开了家店，生意却不景气，3个月就关门了。其后，也有少数加盟店关门的现象。慢慢地，刘先生发现每天的事务也多起来：这家店面装修要调整，那家店的员工出现流动，还有找上门想加盟的……每件事情都需要自己亲自来处理，有时候一点事情没做到位，当月的盈利计算就可能出现误差。
刘先生告诉记者，他现在主要的苦恼是缺乏得力的管理人员，他根本没时间去做企业的决策工作。但是要照洋快餐那样的管理，他又付不起高额的管理费用。
武汉大学有关商业专家称，像刘先生这样的状况在小型连锁行业中很常见，老板们事事得亲力亲为，制约了企业和品牌的发展。
创业点评
其实这样的老板可以考虑与专业营销公司合作，由对方对品牌和加盟商进行相应的管理，老板只负责品牌的经验输出和店面指导。这样分工明确，企业就得以长足发展。
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