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| 闻爱平:角色在不同领域自由转换 |
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| 作者:餐饮管理 文章来源:网络 更新时间:2005-10-5 1:02:20 | 【字体:小 大】 |
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揭自己的老底更是闻所未闻。在他的主动“导游”下,记者看到一个整洁的后场:露天的过道全部被加顶做了改造,长长的一条洗菜池按加工程序被分成了四大格,除此之外,操作间还做了门类的划分:冷菜专用操作间、肉类专用操作间、点心专用操作间……整个后场的总面积比酒店的婚宴大厅还要大。
那天离开中c保龙大酒店的时候,记者丢给闻爱平一句话:“你是个实在人,按你这做法,你这个酒店肯定能做出来。”当时他没有说话,直到5月底的一天,记者接到他的电话:“跟你说一个情况,中保龙大酒店是我第一次做酒店,酒店开业到今天是三个月零二十天,这一个月以来全面实现盈利,良辰吉日的婚宴全部订满还排到了下半年,谢谢你看好我们,我们没有让你看走眼。”
对合作伙伴的狠和对客户的容
那天一个中年妇女门也不敲直闯他的办公室,拿着一张单子往闻爱平桌子上一拍,高声道:“闻总,这件事你要给我个说法……”“有什么事你好好说。”闻爱平声音不大,但不怒而威的气势仿佛让空气都凝固住了。中年妇女的声势弱了很多,停顿了一下后述说起自己的“委屈”。她是专门给中保龙装饰提供装潢用胶水的供应商,10天前她公司的员工来给中保龙送货的时候没有走送货通道,而是直接把东西搬进了客梯。由于胶水没封存好,弄得电梯里和楼面过道的一路上全是滴漏出来的胶水。中保龙公司为此要罚她公司1000元,她当时也没有异议,但是前脚给了钱,后脚就在给中保龙的胶水价格上动了手脚。闻爱平发现了问题没有要那批胶水,她上门讨说法来了。等中年妇女把话说完,闻爱平问她:“你是不是还是觉得你们公司在处理这件事情上没有问题?”“我觉得把那个员工开除了就是对你们有交代了,我们以后还是要合作的嘛!”中年妇女毫不相让。“我看我们已经没有合作的必要了。秘书,让会计部替他们公司结一下账。”闻爱平结论性的话语让中年妇女当场愣住……
闻爱平让记者见识了他的狠。“是她自己处理问题的态度决定了最后这样的结果,一开始我并没有打算要断了和她的合作,要罚她的钱也是为了让她正视问题,她今天要是说闻总我们公司在这件事情上哪些地方是不合适的,我根本不会说最后那句话。”闻爱平有些遗憾地呵呵一笑,“可惜她根本没有想到这一层。”
对合作伙伴狠,有要求,对客户,闻爱平却是“宰相肚里能撑船”。在中保龙公司总部随处可见的一句话是:“客户 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页
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