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| 肯德基掌门苏敬轼将开店进行到底 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 1:02:32 | 【字体：小 大】 |
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肯德基群星店。用肯德基深珠琼桂市场总经理朱国华的话说，这是因为“人满为患”。
据了解，百胜选址决策一般是两级审批制，要通过地方公司和总部两个委员会的同意。有关人士透露说，百胜着力于寻找成熟稳定的商圈，并努力争取在最聚客的地方及其附近开店，同时还要避免人流的主干线不会被竞争对手截住。
百胜一位高层透露说，上海徐家汇5家肯德基餐厅中的4家一年就为百胜创造1000多万美元的生意。
百胜在中国的利润还不错。苏强调说，“幸运的是，在衡量成本和获得利润之间并没有产生冲突，而是一个良性循环。”
据了解，百胜着意于发挥肯德基、必胜客、塔可钟的相互协调作用。原料由公司统一采购、配送，控制了资金的平衡支出。
与此同时，百胜开始将一些肯德基餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，并把部分回笼资金集中用于新餐厅的开发上。
记者从百胜了解到，目前肯德基的加盟店，大约接近其总数1100家的5％。根据肯德基官方网站上资料显示，每个加盟餐厅的购入费将至少在800多万人民币左右（不包括不动产的购买）。特许经营商可以自行安排融资，但是，其在该项目中投入的自有资金比例不少于70％。
苏敬轼领导下的百胜似乎要将开店进行到底。
据相关人士透露，肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度，轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次算轻度消费者。经过调查，中度和轻度消费者占60％－70％。对于轻度消费者，肯德基调查后认为，很多人没有光临的最大一个因素是便利性———“这只有通过不断地开店来实现”。
根据计划，百胜2004年将在中国市场上保持20％的开店增长率，其中肯德基将进入更多的四线五线城市，甚至向镇及村挺进；必胜客的开店数量将达到30－40家，主要选择在二三线城市；塔可钟的目光则集中在一线城市。
“事实上，我们手里有很多在谈的项目，只等手续齐全。”肯德基深珠琼桂市场开发经理曾威华曾经告诉记者，比上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页
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