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| 余佳荣创业：从“小尾羊”到“领头羊” |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 1:12:38 | 【字体：小 大】 |
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【人物】余佳荣，1957年5月出生于原无锡县西漳镇，先后做过农技员、生产队长。1981年顶替父亲到内蒙古包头市工作，曾任包头市青山区商业局副局长。1987年下海经商，现任内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司董事长，其麾下的无锡第一家分店已与家乡人见面。他还曾荣获内蒙古自治区“五四”青年奖章、自治区优秀青年企业家、包头市劳动模范等称号。
【创业经历】2001年初，身为钢城企业董事长的余佳荣已成功涉足服装等领域，但
随着企业发展步入稳定期，他急需找到新的利润增长点。这年夏天，他在草原考察项目时牞偶然品尝到一种用来煮羊肉的汤，用这种汤煮出来的羊肉异常鲜美，当地牧民尊之为“神汤”。经过科学分析，余佳荣发现“神汤”其实是综合了蒙、藏、中医的食补理论，把草原上数十种草药进行调和，对人体具有滋补强身作用。
余佳荣以其敏锐的商业嗅觉看到了商机，他组织力量对“神汤”进行进一步的完善和改进，使它更适合现代人的口味。2001年8月，投资500万元的小尾羊火锅总店在包头开业。一个月后，内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司诞生，通过加盟连锁和建立自营店方式，在全国二十多个省市拥有300多家分店，去年销售达到16.1亿元，名列全国餐饮百强第四名，成为业内的“领头羊”。
【创业感悟】余佳荣把创业的成功归结于三点：
首先要有一个好的产品，其次要有一个符合产品特点的营销模式，最后需要一支高素质的管理队伍。凭借连锁经营这一模式，小尾羊这一品牌迅速得到扩张。
与此同时，余佳荣把人才看作企业最重要的资源，广揽英才。现在公司内所有中层管理人员都拥有下属直营店股份，并确保入股员工每年享有不低于30%的收益。
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