|
|
|
| 命运突围：卤制大王王松林的创业成功路 |
|
| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 1:13:05 | 【字体：小 大】 |
|
|
|
|
他曾是武汉市最年轻有为的厂长，在走过了人生的壮丽和辉煌后，他的生命之旅突然黯淡，在遭遇了下岗、离婚、被前妻报复砍伤入院等一系列变故后，他毅然坚定信念，依靠一间20平方米的小屋搞卤制品，实现命运突围。他成功了吗？
从未接触过卤菜的王松林被逼的也要卖卤肉了。为什么？对面的久久酒家就因为增加了卤制品就抢走了自己小餐馆的很多生意，他不跟风就活不下去了。
其实不论干啥，王松林都能豁出去。最早，他从一名建筑工转到武汉国营肉联厂当屠宰工。两年后就辉煌地被全厂干部职工推举为厂长。可不到一年，时逢经济体制改革，市场上到处林立的个体肉摊挤垮了他这个国营大厂，他就开始在街头摆摊卖肉，一卖就是六年。等生意好转后，他转行开了这家小餐馆。刚开了半年，经过那么多风浪的王松林眼瞅着就要过上好日子了，这又要面临被对面酒店挤垮的危险，他能甘心吗！
为了学做卤肉，王松林决定去拜师学艺。他整天冥思苦想，突然想起父亲过去干过厨师。可父亲由于年事已高，几种中药卤制鸭颈的配方已经不记得了。王松林并不气馁，他又鼓足勇气去拜访湖北名厨汪建国大师。
汪大师不仅热情地接待了王松林，还介绍现在武汉市面上的卤制品都是香料卤制而成，像王松林这种采用中药配方卤料的还是第一人，于是对他这种开拓精神大加赞赏。汪大师与王松林将那些中药剂量一一探讨，告诉了他关于水分和色泽的熬制技巧。临走时，汪大师还送了他几本关于卤菜的书。
回到家的王松林经过一段时间的摸索，终于用其中一套配方卤出来色泽鲜亮、味道奇美的食品。但由于他每天从早到晚站在卤锅边如醉如痴搞试验，妻子对他的痴迷开始产生了反感，并骂他神经不正常，后来干脆就不回家了。
王松林去集贸市场买些鸭颈等肉食品将卤锅摆在街面上进行现场卤制。不一会儿，香气四溢扑鼻，很多行人纷纷品尝。他头一次尝到了成功的喜悦。
为了扩大经营，每天晚上，王松林就在店门口摆上10张小方桌，做起了宵夜的生意。顾客们除了可以享受更优惠的价格外，还可享受一瓶免费的矿泉水。他的这一举措很快吸引了众多顾客。10张桌子远远不够，他又去购买了10张。跑去九九酒家那边的顾客又重新回来了。就在他的生意又见起色的时候，妻子却向他提出离婚。几经周折，王松林无奈接受了离婚协议，只得到了5000元钱和一床被子。
[1] [2] [3] 下一页
 |
|
 网友评论：命运突围：卤制大王王松林的创业成功路（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
