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| 移民新加坡投身餐饮业到餐饮大亨 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 1:14:12 | 【字体：小 大】 |
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告别故乡，飘洋过海，闯入陌生的国度；面对莫测的未来，从一无所有中胼手胝足，砥砺奋斗，开创充满希望的新生活——这就是海外华侨华人们平凡的人生之路。新加坡同乐饮食业集团董事主席周疑南，无疑是成功华人中的佼佼者。
移民新加坡投身餐饮业
1970年，41岁的周颖南举家迁居到新加坡，开始第二次创业。
自80年代开始，随着经济的日益繁荣，新加坡已成为一个名副其实的国际性大都会，是世界最大的中转港和最重要的商业金融中心之一，是花园式的旅游城市和新兴的国际美食名都。于是，周颖南把目光投向了餐饮业，他认定，这是一个发展潜力无限、有着光明前景的产业。
1980年，他开了第一家餐厅——湘园酒楼。当时新加坡中餐业，风行粤菜、川菜等。经过深思熟虑，周颖南决定新餐厅以出品尚属冷门的湖南菜为主，另辟蹊径。
湘园走的是高档路线，菜品、餐饮用具和服务俱为一流水准，整个环境设计则凸显中国传统文化特色。这为当时的新加坡中餐业带来一股爽朗的清风。
酸辣咸鲜、汗浓味厚的湘菜，征服了无数口味挑剔的食客。品味高雅的湘园文化更是令所有人耳目一新，尤其受到讲究情趣和风雅的名流、文人的钟爱，距离不远的新加坡国立大学的师生理所当然地成了座上常客，富商豪客也纷纷来一掷千金。到湘园吃饭，蔚为时尚。即使在经济不景气的恶劣环境下，一枝独秀的湘园依然终日宾客盈门。
湘园一炮打响，坚定了周颖南向餐饮业发展的决心。同乐酒家、芳园酒家先后开张，同乐集团诞生了，并从此一发而不可收拾，迅速成长为新加坡和印尼雅加达两地拥有近20家餐厅，出品包括中国各主要菜系，旁及素菜、日本菜以及极负盛名的“中西合璧”改良菜肴等，年经营额5000余万元新币的大型饮食业集团，具备了企业化经营的规模。2001年3月，同乐饮食业集团在新加坡股票交易所成功挂牌上市，正式成为大众公司。
商文结合，结出同乐饮食文化奇葩
周颖南经商兴文的一大成功创造，就是将文化与商业结合，发挥自己的两方面特长，结出了同乐饮食文化这朵奇葩。
文人开店，当然就要具有文人特点。周颖南一手创立的同乐饮食业集团，从第一家店湘园开始，就形成了一整套风貌独具的饮食文化特色。构筑在深厚文化底蕴之上，同乐企业处处洋溢出浓烈脱俗的文化品位。主题餐厅、文化餐厅、招牌店[1] [2] 下一页
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