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| 走偏门的海归硕士白手创富 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 1:15:29 | 【字体：小 大】 |
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这次考察，闫立文更加坚定了做职业“品菜人”的决心和信心。
思想坚定以后，２００２年６月，闫立文在南阳市最繁华的中心广场附近，租了两间房子做为自己的工作室，又购来电脑、打印机、传真机等办公用品，安装了电话，又招了两名工作人员，彩绘喷涂了巨幅广告，并在电视台、晚报等当地的新闻媒体上做了广告。６月２０日，他的品菜工作室正式挂牌开业。开业以后，闫立文就在工作室坐待顾客上门，心想生意肯定错不了。不料，开业３个多月了，一笔生意也没有。
刚开始时，由于人们不知道“品菜”是什么行当，还有人前来看稀罕，一段时间过后，当人们弄清楚品菜是怎么一回事后，就再也没有人登门看稀奇了。看没有人肯登门相邀，闫立文就主动出击，尽管一开始他将品菜的价位定得比较低，品一道中式菜收１００元，品一道西式菜收３００元，结果他跑了许多家中高档饭店、宾馆，腿快跑断了，嘴皮子都磨破了，竟没有一家肯请他品尝的，就是免费品尝人家也不肯，甚至有人说他是借此为名混吃喝。还有些地方，听他说明来意后，就很不客气地将他扫地出门，弄得闫立文很尴尬。
这时，有好心人前来劝他：“立文啊，就算你嘴上的功夫真过硬，可人们不买你的账怎么办？南阳是个中等城市，中外合资企业还不到百家，我看你还是务实点吧！”父母也催他收拾摊子另谋职业。这时的闫立文真有点骑虎难下：不干吧，肯定给别人留下话柄，弄得自己今后不好做人；干吧，又没有生意，因为开业已借了朋友好几万元，再撑下去恐怕要赔得更多。下一步到底怎么办？闫立文自己一时也没有主意。
恰在这时，南阳一所大学的几名外教与学校的厨师闹起了矛盾，外教说厨师做的饭菜味同嚼蜡，而厨师则认为自己的手艺非常上乘，双方公说公有理，婆说婆有理，连校领导都没有什么解决的办法。后来连续换了几个厨师，那几个外教还是不满意。这时，学校的后勤处长想到了闫立文，连忙到他的工作室来咨询。
由于是第一笔生意，所以闫立文做起来格外认真。他随同那位处长到了学校以后，首先找那几名外教座谈，了解他们的国籍与饮食习惯，以及他们对学校厨师的主要意见。然后，他又来到厨房，让厨师做了一份意大利牛排，一尝，闫立文自己也啼笑皆非了。原来，这位厨师按照中国的传统做法，把牛排做得太熟了。闫立文又品尝了厨师的另一道菜，果味布丁，而这道菜又做得太生了。
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