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| 王树根：5斤大米变出板鸭王 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-5 1:15:39 | 【字体：小 大】 |
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昨日，蓉城寒意袭人，当王树根匆匆赶到金牛区个私协会办公室接受采访时，因为忘记带名片，他只好用笔写下头衔和联系方式，并在“成都王树根板鸭实业总店”的旁边仔细地画了一个注册商标符号，“现在做生意不同过去，随时要有商标意识，做板鸭也不例外。”
“文化人”的老板梦
1975年，王树根从新繁高中毕业，那时候，他可算是一个“文化人”，被顺利地分配到一家乡镇砖瓦厂当会计。
虽然会计在当时是一个不错的职业，但王树根说:“即使在‘割资本主义尾巴’的时候，我心中也一直都有一个老板梦，面对日复一日单调枯燥的会计工作，这个想法越来越强烈。”可做什么呢?那时的王树根没有一个明晰的方向。
1980年，王树根三兄弟分家，他所得的财产是一间茅草房和2.5公斤米。穷则思变，面对空徒四壁的家，王树根想到了餐饮业，在他看来，人活着总是离不开吃的。于是，他想尽办法搞来了当时还不多见的餐饮方面的书籍，并四处向老厨师请教，开始研究腌卤手艺。
起早摸黑的创业路
经过近两年的准备，1982年，王树根踏出了创业的第一步。8月的一天，王树根夫妇用自行车驮着几十只亲手卤制的板鸭，从新繁同盟村骑了几十里路来到西北桥牧种场摆起了路边摊。幸运的是，他第一天就卖出了24只鸭子，赚了十几元钱。
此后，王树根夫妇开始了长达3年的“路边摊”生涯，每天凌晨3点钟就起早床开始屠宰并腌卤鸭鹅等熟食。因为味道独特，王树根的腌卤熟食在西北桥一带逐渐有了名气，每天卖出去的卤鸭子也上升到了100多只。
1985年，牧种场开始形成临时腌卤专业市场，王树根夫妇租了一个摊位，结束了在风雨中做生意的日子。
谈起起步的那几年，王树根眼睛有一些湿润。他说，创业的艰辛旁人难以想象，尤其是第一年，他和妻子经常是靠一只锅魁或一碗光面打发一天，傍晚回家时，两人肚子都饿得咕咕叫。
防范李鬼的注册商标
经过几年的摸索，王树根卤制板鸭的手艺不断提高，他的熟食也因为味道好而受到客户的青睐和肯定。1990年买进第一辆小货车后，王树根开始考虑扩大经营规模，因为靠自行车和箩筐，再也不能对付摊位前的顾客长龙。
1991年，“王板鸭”有了第一家分店。此后，伴随着名气和资产的[1] [2] 下一页
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