员工会演戏？不容易。岂止会演戏，还会扮演许多分外的角色，只会烧菜端盘子是远远不够的。上述店家是来自杭州建德的严州府大酒店，店里有不少员工担任过新郎和新娘的角色，有的担任媒婆、员外的角色，跑龙套的就更多了，一个员工代表一姓渔民就需要九个了。其中有一位员工有幸当了几十回新郎，差一点就弄假成真了。

　　像严州府这样爱好文化的店家在杭州还有不少，比如蕉叶餐厅，员工操起饭勺、脸盆在餐厅里跳舞，还邀请顾客一起跳；云南美食园的员工一直是少数民族的打扮，还要在顾客用餐时唱山歌、跳竹竿舞，有的员工因为扮刘三姐、阿诗玛的角色时间长了，真名被人忘了，刘三姐、阿诗玛就成了她们的名字；更多店家的员工还不时到店门口排队听训话，做广播操、跑步，有的员工说做做操、跑跑步是好事，但是训话要站到马路上，闹哄哄的，听又听不清楚，明显是作秀，没办法，吃了这碗饭，只得听人摆布。

　　这样看来，现在菜馆员工真有点不好当。店家为什么要这样做？据了解，老板们都有自己的想法。比如严州府要打造自己“山水、文化、美食”，宣扬菜肴的“自然、绿色、健康”，因此要借助表演给人留下深刻印象。蕉叶是泰国主题餐厅，以泰国歌舞助兴，可以与泰国菜肴相得益彰。云南美食园年年过泼水节也是这个道理。

　　老板这样想，员工怎么想？员工一般也喜欢演戏，开心开心，毕竟没有干活累，当然“新郎”也累，要背新娘满场跑，最后满头大汗。也有的员工“演员”出名了，也就身价高了，被更好的单位“挖”去了。菜馆如今在招收员工时，也注意这方面的人才，无奈现在餐饮业招聘员工比较困难了，一个月几百元工资要招既会干活又会演戏的员工谈何容易。餐饮业员工加薪是迟早的事情，这些特殊人才会成为先例。