后咨询一位业内人士，才明白其中的猫儿腻。按说，营业性饭店若顾客有消费，都应主动兑付相应的发票作为凭证。但一些饭店为少缴税款，往往采取各种手段偷税漏税。对于较大金额的消费，他们还稍有顾忌，对于几十元的消费则往往是一推了之。大多数顾客在此事上又不习惯于较真，这就给一些饭店偷税漏税提供了机会。笔者发现，此种情况不但是小饭店的一个通病，就是一些生意相当红火的中型饭店，甚至挂有“旅游定点饭店”牌子的也比较普遍。

    业内朋友介绍说，造成此种情况的另外一个原因是由于税务机关所实行的定额税收。领的发票越多缴税越多，精明的老板自然不愿购买饮食业发票。众所周知，饭店经营是一个暴利行业，正是这种能少则少、能了则了的态度，使得逃税变得轻而易举，结果出现了饭店效益越来越好，老板越来越肥，税收却不见增长的怪现象。

    为了堵塞税收漏洞，增加财政收入，笔者呼吁，税务机关应切实加强税收和发票管理，顾客若遇拒付时，应持饭店开具的收据向票管所举报。作为饭店也要增强纳税意识，加强自律，以诚信赢得社会的认可。