茯苓为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，其主要功能为：利尿、降血脂、抗肿瘤、增强机体免疫力、改善消化系统和心血管系统机能等。

　　而木糖醇是一种无热量甜味剂，可用作糖尿病患者食品及各种减肥食品和药剂的蔗糖代用品。

　　原料配方
 
　　鲜牛奶100千克、茯苓2千克、木糖醇10千克、乳清粉30千克、葡萄糖酸锌0．045千克、乳酸亚铁0．032千克、牛磺酸0．05千克。
 
　　操作要点说明

　　●原料乳检验、标准化对原料乳进行酸度测定，比重测定，酒精试验，抗生素、总细菌数的检查，经检验合格的牛乳用双联过滤器和牛乳净化机除去乳中杂质，然后按成品脂肪20％的含量进行标准化。
 
　　●调配 将木糖醇、乳清粉、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁等置于化糖锅，同时加入适量软化水并充分搅拌，使其充分溶解后经双联过滤器过滤除去杂质，然后加入到标准化的牛奶中。

　　●粉碎、浸提 将挑选好的2千克的茯苓粉碎，粉碎粒度越小，则有效成分的提取率越高，粉碎细度以100—120目为宜；粉碎的茯苓与5倍重量的软化水混合并加热至90℃浸提2小时，过滤残渣后再用3倍重量的热水浸提1小时，将两次浸提液合并后进行真空浓缩，蒸发温度为68℃，浓缩至原来重量的1／2左右，随后将茯苓浸提浓缩液也加入到标准化牛乳中，充分搅拌混合均匀。
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　　●预热、均质 将调配均匀的混合料液用板式换热器预热60℃，在20MPa和3．5MPa的压力下进行双级均质处理，以改善产品口感和提高产品品质。

　　●杀菌、浓缩 均质后的料液加热至90℃—100℃，保温25秒进行杀菌，而后采用双效降膜浓缩锅进行真空浓缩，I效蒸发温度为68℃，真空度为600mmHg；II效蒸发温度为55℃，真空度为400mmHg，经双效浓缩，固形物含量为48％左右。

　　●干燥、包装 将浓缩料液用高压泵送入喷雾干燥塔，在30秒内浓缩牛乳的液滴变成固体奶粉，进风温度为170℃，排风温度为75℃，喷雾干燥的奶粉排出干燥塔后送入沸腾流化床进行二段干燥和冷却，然后称量包装。

　　产品特点及功能特性

　　本产品以牛乳为载体，添加了茯苓、木糖醇，并强化了牛磺酸、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁等，使该奶粉具有抗衰老、提高机体免疫力、降血脂、预防心脑血管疾病等功效。