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| 如何保持厨房中厨具的清洁 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-7 9:18:38 | 【字体：小 大】 |
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问：我家新近装修了厨房，买了一套厨房家具。但每天煎炒烹炸把厨房弄得很脏，请问如何保养厨房和厨房家具，才不至于损坏家具？
答：现代化的厨具清洁、保养非常容易。基本的清洁保养方法是每次使用后，顺手擦拭抽油烟机表面、煤气炉面、墙面瓷砖，以及使用过的器具、调味品等，并将其擦拭清洁后收拾归位。
这些厨具的基本清洁保养方法，可使您拥有一个明亮、清洁的厨房空间。其中厨房主要的备膳、料理等活动，均在台面上进行，应特别注意水的使用量。避免大量水份长时间淤积在台面上，或用大量水冲刷台面和柜身；也应避免使用精质清洁布或质地粗糙的刷子刷洗台面。
煤气炉台面大多为不锈钢或珐琅材质，应以中性清洁剂或质地较细的细粒去污液清洗。
每餐做完最后一道菜时，不要马上关掉开关；让抽油烟机将残余的油气尽量排出；关掉开关时顺手擦找抽油烟机面板，因刚炒完菜，油气还热时最易清洁，每次仅需花费几十秒的时间，切勿等日后再清理。
水槽使用中性清洁剂以木刷或棉布刷即可，不锈钢水槽若有水斑时，用去污粉或清洁布刷洗即可。使用抹布蘸清洁剂擦拭水龙头，避免用粗糙的清洁布或刷子清洗。不锈钢龙头可用牙膏擦拭。
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