炎炎夏日，在写字楼上班的白领都不愿顶着烈日出门吃饭，不少人希望能有便捷、安全的快餐配送服务。而据记者了解，在武汉，除了一些知名连锁快餐店之外，中式的餐饮配送很少，而且往往局限在一个区域，不少白领们觉得很不方便。中式餐饮配送业务想要急速生存和发展，尚需
假以时日。夏日外卖需求增加一倍。

    “平时一天的外卖才四五份，现在一天大约有七八份左右。”5日，永和大王江汉路连锁店行政人员丁小姐告诉记者。

    据介绍，进入夏季店内的外卖量增加，除了周边写字楼的数量之外，附近部分居民也开始叫外卖了。

    据麦当劳餐饮公司一位胡小姐介绍，在汉口的麦当劳世贸餐厅内，6月份的外卖量比5月份增加了整整110％，其中有不少都是附近的写字楼白领们订购的。

    个人配送难赚钱

    董先生经营着一家快餐配送公司。创业之初，他将目标消费群锁定在建设大道金融一条街的白领，提出“一份起送”的服务口号，专做白领的个人送餐生意。可是，半年之后，他却发现公司出现亏损现象。

    据称，一份起送的实际操作难度很大。一次，他的送餐员到一家写字楼去送餐，在门口被保安拦下，于是只得挨个给顾客打电话下来取餐；大约10份餐，送餐员却花了将近半小时的时间才送达，效率非常低。如果这位送餐员去送集体餐，那么100份的盒饭5分钟内就可完成。

    汉口前进四路一家快餐店的王小姐也遇到类似情况。王小姐说，其实每天单个的订餐量比较大，但是由于送餐时间过于集中，需要请不少人手来帮忙配送，所以成本上来讲也没什么赚头。

    快餐配送有“起价”

    中式快餐的“一份起送”赚不到钱，可知名连锁店为何可以维持这样的服务呢？

    记者采访中了解到，永和大王的外卖是15元起送，送餐的范围是步行15分钟左右。如果顾客愿意出车费的话，距离远一点也可以送到。麦当劳、肯德基也类似，有价格和距离的限制。

    据旺旺族快餐公司王小姐称，虽然他们也是提出“一份起送”的口号，但是在实践中还是有距离的限制，太远的客户，除非是比较大的数量，否则也不敢接单。

    快餐配送几道槛

    1．写字楼门“难”进

    据一些快餐店主管介绍，市内的写字楼一般都不允许送餐员进去，只能让顾客到楼下去取。

    据称，写字楼不让送餐员进去是为安全考虑，而且油腻的食物垃圾也容易招来老鼠，造成卫生上的安全问题。

    2．小餐饮店的冲击

    在很多写字楼或者单位附近，小餐馆也是一家挨着一家，一些员工午餐时间下楼去，花上几元钱就可以吃上一顿了，而且菜肴也可以随心变花样。而同样的钱去点配餐的话，可能菜肴并不丰富，而且也不是现做现吃，所以很多人宁愿多走点路出去吃。

    3．知名度低

    快餐配送需要相应的成本。据了解，一个现代化工厂化的快餐配送中心，前期的投入大约在几十万元左右。需要有完备的卫生安全处理设备，人员上也需要不少的人手，还有配送车辆、冷藏设备等，算下来一次性的前期投入不小。

    在快餐配送这一行业内，知名连锁店的广告投放较大，知名度相应也高些。相比之下，一些中餐配送企业则“养在深闺人未识”，缺乏影响力，经营上存在一定的风险。