随着青海省旅游业旺季的到来，走在省城的街头，不经意间，总是看到一些有着浓郁民族特色的餐厅、酒吧赫然出现在街头，“黑氆氇藏吧”、“格桑朗玛厅”……在为省城增添民族风情的同时，也为南来北往的游客们提供了独具民族特色的餐饮娱乐场所。

　　走进这些以藏族风情为主的餐厅、酒吧，一种浓郁的藏族风情迎面而来，羊毛做的靠垫柔情四溢，简单的木头家具透着可爱，过去只有在帐房里才能看见的羊毛毡在这里成了点缀物，连用的餐具、酒具都富有民族特色，服务员身着藏族服饰，穿梭在游客间，顿时使如画的藏式餐厅更显魅力。在顾客进餐的间隙，藏族小伙、姑娘会为顾客表演藏族歌舞，使得一旁边吃边欣赏的消费者，受现场气氛的感染，不由自主地跟着演员唱起来、跳起来。据消费者赵先生介绍说：“自己很喜欢藏族歌舞，所以经常来，而且在接待外地朋友时也会来这，很多省外朋友都很喜欢藏式餐厅，觉得很有特色。”

　　据格桑朗玛厅的卓玛经理介绍，平日晚上来餐厅就餐的消费者在100人左右，其中省外游客占了一半人数。因为很多游客只吃藏族饭菜不习惯，所以为了适应游客的口味，餐厅在聘请了藏族厨师制作藏餐的同时，还聘请了川菜厨师为消费者提供大众口味的饭菜，满足游客需要。

　　藏族餐厅、酒吧是这两年才兴起来的，而回族、撒拉族的清真餐厅在我省早已遍地开花了，很多有名的清真餐厅不仅市民爱去，就连省外游客也慕名而来。“小圆门”、“三升”等著名老字号的餐厅撑起了青海餐饮的一片天。酿皮、甜醅、酸奶等一些风味小吃更是老少皆喜欢。记者在位于马忠酿皮摊位前，看到两位市民陪着一位来自西安的游客品尝酿皮，据这位游客介绍，自己在西安时就有很多西宁的朋友向他介绍西宁的小吃，这次来西宁，决不会错过品尝的机会。据了解，我省已将酿皮、手抓羊肉、黄焖羊肉、拉条、面皮、甜醅等食品列入我省的旅游宣传册中，推荐给省外消费者。

　　说到我省的民族餐饮，少不了一提的还有互助土族风情园。每年的旅游旺季，这里成为游客首选的旅游景点，游客来到这里，除了能看到独特的土族服饰，参与土族歌舞、民俗表演外，还可以坐在土族农家的炕上，吃到土族人家的家常饭。很多游客在谈到对青海旅游印象时，对土族风情园的记忆最深，因为在这里游客不是单纯的游览，而是可以参与其中。为了让游客们不用驱车40多公里到互助，省城周边郊区这两年也建起了不少味道地道、民风淳朴的土族风情园。