由于宾馆、酒店的饭菜不好吃，因此在长沙的一些大酒店旁边就必然会有一些小餐馆，围绕着这些大酒店做起了生意。但是，这些小餐馆也只是“小打小闹”，由于其规模不大，卫生状况也有待改善，因此很难做出知名度来。

　　在长沙已经有了一定知名度的徐记海鲜酒楼进入同天大酒店后，也可以说是社会酒楼“登堂入室”了。徐记在八一路上推出的菜品，以海鲜为主，并结合湘菜，以满足不同消费者的需求。同时因为进驻了星级酒店，酒楼也更加讲究菜品的精致，而价格和其他门店一样。

　　业内人士分析认为，现在社会餐饮也有规模了，档次上也有所提高，相比以前有了大的突破。同时，社会酒楼与酒店联手，也将市场进一步细分了，使其做得更加专业。