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| 麦当劳在汉开设首家--MADE FOR YOU（按需定制）餐厅 |
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| 作者：餐饮管理 文章来源：网络 更新时间：2005-10-10 4:20:35 | 【字体：小 大】 |
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9月23日在徐乐销品茂新开业的餐厅装修时尚，年轻人非常喜欢.
麦当劳在武汉首开MADE FOR YOU（按需定制）餐厅，电脑显示屏出现在麦当劳后厨2005年9月23日，一家新型营运模式的麦当劳餐厅在繁华的徐东销品茂地下一楼
开业了。
全新姿态亮相的麦当劳销品茂餐厅不仅装饰风格时尚，更是华中地区麦当劳首家推行MADE FOR YOU（按需定制）营运模式的餐厅。这一模式相对麦当劳传统的营
运模式，将汉堡包制作的时间由70秒缩短至35-50秒，充分展示了“快餐”服务
速度向更“快”目标前进的成果。
据了解，麦当劳传统营运模式是，产品按照顾客抵达餐厅的人数趋势生产，这样当顾客点一份产品时，它是准备好了的，从而确保麦当劳快速服务的声誉。在餐厅繁忙的时候，员工可以一次做出6个汉堡包。而在麦当劳销品茂餐厅我们所看到的是，柜台员工在将顾客所点产品输入电脑的同时，餐厅后厨的员工已同时通过安装在工作区域上方的KVS（厨房监视系统）同步看到顾客需求的产品，再按照顾客的实际要求进行制作。这种产品的准备过程实际上是仅仅在顾客需要它时，才会制作，所以每次只会准备1个产品，真正实现是为这个顾客的需要而特别制作的。
武汉麦当劳餐饮食品有限公司市场总监金冰梅女士介绍说，麦当劳MADE FOR
YOU（按需定制）营运模式是国内快餐服务行业的首创，它使我们能够更好的满足顾客口味和需要的不断变化，确保我们能够不断的提高顾客满意程度，从而继续保持麦当劳在快餐服务行业竞争的优势。未来几年，武汉麦当劳将会逐步对现有的餐厅向MADE FOR YOU（按需定制）营运模式转换。
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