品牌是企业的标志，也是企业的根基，又是商家出奇致胜、压倒对手、争夺市场、开辟财源的威力强大的武器。
    商战的胜利，实际上是品牌的胜利。
    因此，每一家企业，每一个商人，都把营造、创建能够风行世界的品牌视为事业最高目标，也把维护和利用这种品牌看作人生的最大目的。
    然而，创建与维护品牌的过程决不象逛马路那么写意。此中波谲云诡，杀机四伏；牛事未了，马事又来。创建品牌固然不易，维护品牌更其艰难。商家若没有足够的胆略和智慧，再硬的牌子也可能在酷烈的竞争中被对手踢倒、打烂，从此消失无踪。
    本栏就此搜集中外商场上一些品牌致胜的特例，故事简明生动，涉及各类行业；此中奇招迭出，令人眼界大开。无论你是管理人员还是期望改变命运的普通读者，都可以从中获取一些宝贵的启示。

　
 
                  “肮脏牛排店”以新奇致胜

    在美国得克萨斯州的第一大城市达拉斯有一家颇有名气的牛排店，名叫“肮脏牛排店”。牛排店取名为“肮脏”，岂不令人反胃且望而生畏，谁还敢光顾？其实与人们想象的相反，这间店的生意却十分兴隆，老板为之发了大财，它成为众口交誉的成功企业呢!

    “肮脏牛排店”看来是“名副其实”的，店里不用电灯，点的是煤油灯，显得黑蒙蒙的。抬头看，店里天花板全是很厚的脏灰尘(是人造的，不会掉下来)。四周的墙壁沾有数不清的纸片和布条，还挂有几件破旧的装饰品，如木犁、锄头、牛绳、印第安人的毡帽和木雕等。里面的桌椅均是木制的，做工粗糙，仿古色的，坐上椅子，还会“吱咯”作响。厨师和侍者穿的衣服象从来没有洗过似的。

    最引人注意的是“肮脏牛排店”有明文规定:顾客光临不准戴领带，否则“格剪勿论”。有些好奇或持怀疑的顾客偏结上领带进去试个真伪，岂料真的两位笑容可掬的小姐迎上前去。她们一人持剪刀，一人拿铜锣，只见锣响刀落，试探者的领带已被剪下来一大段。站在一旁当班的经理马上递给被剪掉领带的顾客一杯美酒，以敬酒给他压惊，并表歉意。这杯酒是不收费的，其实这杯酒的价钱足以赔偿顾客的领带损失。那段被剪下的领带，则随即连同该顾客签了名的名片，被粘到墙上留念。被剪了领带的顾客，不管是好奇者、试探者或不知这里规矩的，绝不会因这一举动而不快，相反觉得有趣。这里墙上沾满的纸片和布条，原来就是这样的留念物。

    “肮脏牛排店”虽是以伪装肮脏对本店陈设一番，但其供应的牛排食品却是美味卫生，使人百吃不厌。正因如此，其终年门庭若市，生意应接不暇，收入极为可观，其店名为此亦不胫而走，四处传扬。

    “肮脏牛排店”是运用出奇制胜计策获取经营成功的，<<孙子·势篇>>指出：“凡战者，以正合，以奇胜。故善出奇者，无穷如天地，不竭如江河。”其意是：和敌人作战一般都是以正兵当敌，以奇兵取胜。所以善于使用奇兵的将帅，他的战法好似天地那样变化无穷，犹如江河那样奔流不息。所谓奇，出人意外，变幻莫测，灵活变通，人无我有。经营餐馆的人很多，绝大多数的餐馆是以动听意好的店名和装修布置富丽雅观招徕顾客的，这已成为人们公认的规律。而“肮脏牛排店”却反其道而行之，采用不雅观店名和貌似肮脏的风格进行经营。起初人们以为其老板发了神经病，断言其经营要失败。其实该老板别出心裁的设计，引起人们广泛的注意和好奇，闻者都想进去该店看个究竟。这样，该店的吸引顾客的第一个目的已达到了。

　
 
有马食堂与“抛玉引市”
    就象麦当劳快餐以占据青少年消费者取胜，日本横滨的“有马食堂”料理餐馆，也在这方面获得了成功。

    这家餐馆的外表并不华丽高雅，其内部装修也朴素简单，它供应的菜式亦是日本的较大众化的东西。但是，人们都注意到，那里的生意却异常兴隆，每天有络绎不绝的顾客，特别多的是带着小孩的顾客。

    为什么这么一间普通的餐馆生意会比别的同类餐馆要兴旺呢？这引起大家的关注。原来“有马食堂”在经营上有术，以馈赠的形式招徕顾客。具体做法是每当有带着小孩前来用餐的，该餐馆的服务员就热情地给顾客带来的小孩送上一条绘有动物图案的纸制围裙。

    事实上这条纸围裙不值多少钱，其价值为30日元(折0.20美元)，为何它能招徕顾客呢？因为这围裙是由本店的“画家”当场画上各种精美图案的，所画的图案均是小孩喜欢的小动物，生动有趣，使小孩爱不释手。小孩在餐馆用膳时，围上这一美不胜收的小围裙，吃得十分开心，父母这一顿饭也倍有乐趣。用完餐后，这条围裙可以带回家去，小孩可以从中得到一件宠物。

    因为围裙是手画的多种多样的图案，小孩总希望多获得几条，所以常常要求父母带他(她)到“有马食堂”去用餐。天下父母都有一颗爱子女之心，看到孩子得到围裙的高兴情景，自然会寻找时机常带孩子前来光顾。开始时，这些顾客与其说有用餐，不如说是为了取悦于儿女们。但是，一次两次，重复多次，他们渐渐对“有马食堂”有了感情，成为常客了。这样一传十，十传百，“有马食堂”的名声传遍了横滨市，它的生意怎么会不兴隆发达呢？!

    在商业竞争极为激烈的当今，经营者要获得成功，除了有质量上乘的产品外，必须要有高明的促销策略。“有马食堂”有馈赠围裙手法，就是“抛玉引市”的促销法。

    所谓“抛玉引市”，即经营者为了长远的发展目的，不惜牺牲眼前的一些利益，甚至投入一些成本，造成今后扩大销售的声誉和环境。另一层意思是以高成本生产出高质量、高形象的产品，以图占领市场。经商必为利，“非利不起兵”，“见利则动，无利则止”，产品占有市场则利生。

    “抛玉引市”要注意方法，不能盲目抛“玉”，盲目抛出了“玉”有可能血本无归。“抛玉引市”要注意三点：一是对消费者的调查，在抛“玉”前要了解消费者的购买力和购买欲，看是否值得抛出该“玉”。二是要了解目标市场的销售政策、税收、价格和销售方式.