王金龙温文尔雅，作为曾被美国《商业周刊》评为最闪亮的明星品牌、被《财富》杂志评为全球500强企业的星巴克的全球副总裁、中国区总裁，王金龙透露，目前星巴克在全球已经有12000多家店铺，而中国已成为他们重点发展的区域。目前深圳已开有10个店面，年底前他们还将推出新店，以适应深圳消费者的消费需求。

　　【谈经营】
　　服务最为重要

　　由于政策原因，星巴克最初在中国开店都是以合资的形式。2004年底，随着政策的放开，星巴克开始以直营店的形式进入中国市场。但纵观星巴克在全球市场的经营情况，基本都是根据不同市场建立了不同的商业结构，如在英国等地的门店，星巴克持有100%股权；而在中国台湾、中国香港等地区的门店基本是与当地企业合作，星巴克仅占一部分股权；在菲律宾、新加坡、马来西亚等地，星巴克则采用了纯粹授权经营的方式。

　　随着星巴克对中国市场的加强，是否意味着将收回以往在国内合资公司的股权呢？王金龙认为，“经营模式并不重要，重要的是能够给消费者提供一样的服务，让消费者说好的服务。”王金龙说：“要知道，优秀的种子来自不同基因的组合”。他称：“星巴克在中国市场的合资发展是成功的，因为当地企业更了解当地的口味和当地文化，这样的强强联手，就可以把市场迅速做好，星巴克在中国市场的表现也说明了这一点。”

　　所以，王金龙称：“对中国的星巴克而言，股份比例并不重要，重要的是合作双方能够有共同的理念，共同的认识，有共同的发展远景。公司的成功，经营上的成功或者是投资上的成功，最大的成功首先是被消费者接受，只有消费者接受了，公司才能够真正有长远的发展。”

　　【谈人才】
　　性格重于技能

　　准备在中国加速发展的星巴克，如何挑选人才呢？王金龙称，他选择员工的首要条件是要有热情，要具有喜欢和人交流的那种性格。

　　王金龙认为，“一个人的基本素质是非常重要的，而一个人的技能却是可以排在后面的，因为一个基本素质好的人，培养出所需要的技能是非常容易的。”

　　王金龙认为星巴克员工的基本素质就是热情、热爱。王金龙说，星巴克是零售企业，同时更是一个服务型企业，在这里工作的任何员工都可能面临和客户交流的机会，所以有热情的、并且喜欢和人沟通的素质是最基本的要求。其次，他要求员工必须热爱自己的工作。他认为一个人如果非常热爱自己所干的工作，那么他就可以从中获得乐趣，就能够积极地去想办法做好，从而为社会和合作伙伴做出更多贡献。

　　【谈管理】
　　细节决定成败

　　“细节是决定零售企业成败的关键”，这是王金龙在星巴克多年工作中的体会。他说：“企业的失败可能就是由于某个细节没有做好。为此，星巴克食品在细节上要求非常严格，并投入了大量经费以更新材料和进行人员培训。”

　　王金龙介绍，“为保证星巴克咖啡的口味，星巴克对其咖啡冲泡程序有严格的规定。在咖啡的整个制作过程中，多一秒钟都不同，咖啡的味道都可能因不同的温度和时间产生细微的变化，比如espresso(蒸汽加压煮出的浓咖啡)应该是在17秒到21秒间完成，如果16秒就完成了制作，或者是超过21秒才完成制作，那也会被要求倒掉。虽然来喝咖啡的客人可能对制作过程多一秒或者少一秒而产生的咖啡口味细微的变化没有感觉，但我们也必须这样做，因为这个过程也是在培育消费者。”

　　为了能够让咖啡的味道足够纯正，王金龙称，他们为每个店面都配备了净水设备，同时还花费了一年多时间研究咖啡搅拌棒的材料和制作问题。王金龙说，这个小小的咖啡搅拌棒也可能影响星巴克食品的完全标准化，因为不少咖啡搅拌棒是塑料制品，在高温下会散发一些物质，从而影响口味和健康，所以星巴克的研究人员用了1年多时间，对这个搅拌棒进行了研究和改进。

　　■思想精髓
　　中国要实现现代化而非西化

　　王金龙认为，无论从哪一方面讲，中国都是在走向现代化，而非西方化。所以完全将国外的东西照搬过来，不是正确的选择。

　　他以日本市场为例说，咖啡是在上世纪20年代进入日本的，根据星巴克在1996年左右的调查，咖啡已

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