（3）利用順口溜、打油詩或者典故對菜品作深入細緻的介紹。

例如，“巴國布衣”的招牌菜之一口水雞，客人不明白問服務員“啥子味道”。服務員馬上就說，這是最有川東特色的名菜，並用筆者編的一首順口溜介紹：“口水雞呀口水雞，阿妹做菜好手藝。麻辣酸甜又鮮香，川菜川妹一出戲。”客人高興了可能馬上點了這道菜。

筆者曾經運用順口溜的形式，給不少餐館寫出了點菜指南。服務員背熟後再靈活用於推銷菜品，既能增加了服務員的自信心，又給推銷增加了趣味性和可信度。
 

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