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徽菜
作者：美食 文章来源：中国烹饪 更新时间：2006-1-29 20:05:43 | 【字体：小 大】
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　八公山豆腐250克、熟笋25克、水发木二50克、虾籽10克。
【制作过程】  
　豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
　 

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