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一尝皖南臭鳜鱼

作者：美食文章来源：中山商报更新时间：2006-10-11 0:07:57 | 【字体：小大】

sp; 干烧小河鱼

少许的小鱼干，加上几块姜片，几段青葱，一些红辣椒，这样简单的搭配，却能让干烧出来的小鱼干香味扑鼻。夹起细看，鱼干被烧得焦干，而独特的腊味中隐约带有淡淡的香辣。入口细嚼，韧劲十足，咸香辣口，越咬越有滋味，一种亲切的味道弥漫，仿佛置身于二师父口中家乡的河旁，看见河边的老木房。

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棕子排骨

一碟香味十足的棕子排骨，对于一个身在异乡的徽客来说，是最亲切暖心不过的。剥开深绿的棕叶，里面是粘粘的糯米，用调味料腌过的排骨，肉汁渗透到米饭里，色泽光滑且诱人。糯米入口香软润滑，浓郁的肉味中溢出丝丝棕叶的清香，里面的排骨酥香松化，咂咂嘴回味无穷。

一尝皖南臭鳜鱼

徽菜———臭鳜鱼

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