主料 小白菜250克。

辅料 姜2克，精盐1克，味精1克，香油5克，开水750克。

制法

1、将小白菜洗净，姜切成片。

2、铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加入精盐、味精、香油起锅。

特点 小白菜做汤，其色碧绿诱人，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐。