主料 鲜嫩白菜心400克。

辅料 精盐10克，味精2.5克，胡椒面1克，肉汤等备齐。

制法

1、将白菜心洗净，用刀切成4瓣，用开水汩熟，冷水泡凉，然后捞出沥干水。

2、将熬制好的原汤下锅烧开，放入白菜心，加盐、味精、胡椒面煮透入味，倒入汤碗内即成。

特点 汤清味鲜，微感甜辣。