主料 野鸭1只，猪五花肉250克。

辅料 葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。

制法

先将野鸭加艽，与猪肉一起放在开水中烫一下；再在炒锅嗾猪油，加入调料，投入野鸭、五花肉一起煮至鸭肉八成熟取出，切成12块。猪肉和野鸭放入砂锅，倒入原汁焖烂，淋上芝麻油即可。

特点 鸭味香鲜，肉块酥烂。