主料 白菜500克。

辅料 酱油15克，醋15克，精盐适量，味精4克，香油1克，豆油75克。

制法

1、把白菜洗净，切成两种丝，一分切二寸长的细丝，一份切罗圈丝，顶刀切，即横切备用。

2、大勺放火上加油35克烧热后下葱花炸锅，随下切好的细白菜翻炒二下加醋、酱油、味精、精盐煸炒两下，用少许水淀粉勾芡，淋入香油即可食用。

特点 细丝脆嫩，罗圈丝酥烂，汁香味香。