主料 活鲍鱼500克。

辅料 姜丝20克，葱丝20克，豉油皇150克，生油50克。

制法

1、将活鲍鱼从壳中取出，洗清干净。

2、将清洗干净的鲍鱼连同外壳一起，按原形码在盘中，入笼上火蒸约5分钟取出，淋入豉油皇，撒上姜丝、葱丝，将生油烧滚淋入即成。

特点 原料鲜味十足，蘸味汁吃，则更加鲜美。