主料  白卤熟仔母鸡肉500克。

辅料  蒜子10克，姜10克，芥末25克，盐5克，味精1克，醋10克，香油15克。

制法

1．鸡去净骨，切成5厘米长、0.5厘米粗的条。

2．芥末用开水调湿，用纸封严，加温约15分钟后再加入上弄调料和姜末、蒜泥，搅匀成汁。

4．食用时，将调好的汁倒入鸡条内，拌匀装盘即成。

特点  清淡爽口，通七窍，刺激食欲。