主料  鲤鱼1条，赤小豆100克。

    辅料  陈皮1克，姜1片，葱1根（切段），盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。

    制法

    1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，擦干水分。

    2、陈皮浸软，去白瓤。

    3、赤小豆、陈皮镶入鲁鱼彡内。

    4、将鲁鱼放入深盅内，加入姜，葱及过面清水，隔水蒸炖约1个半小时。

    5、取出加入麻油数滴，即成。

    特点  本菜为一汽菜，有健脾、解母、清热利湿的食疗作用。