主料 鱿鱼150克，猪肉丝100克。

辅料 柿子椒丝30克，冬笋丝30克，盐20克，味精20克，酱油30克，料酒5克，油30克，水淀粉、得油各适量。

制法

1、鱿鱼切开，用开水焯好。猪肉丝用淀粉上浆。

2、起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。

3、锅留底油，下入鱿鱼丝、猪肉丝，加配料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油、香油出锅。

特点 色泽清新，味道鲜美。