主料  熟窝瓜250克。

辅料  鸡蛋半个，淀粉60克，面粉，熟芝麻各适量，猪油1250克，白糖100克。

制法

1、把熟窝瓜切成长5厘米，宽1.5厘米长方的条，沾上面粉待用。

2、用鸡蛋，淀粉和成蛋粉糊。

3、勺内加油入火上，油温达七成熟时，将沾面粉的窝瓜条逐条沾蛋粉糊，放入油内，炸呈金黄色时捞出，控净余油。原勺留25克油，放糖，点少许水熬糖浆，倒入炸好的窝瓜条颠翻挂浆，边翻勺边撒芝麻，出勺装盘即成。

特点  色泽金黄，甜脆质面。