主料   绿豆芽400克。

辅料  精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，黄酒0.5汤匙，麻油2茶匙。

制法

1、绿豆芽摘去芽根，洗净，放入沸水锅内烫熟捞出，再用冷开水过凉，沥干水分后，装入盘内。

2、将精盐、白糖、味精，黄酒，麻油一起入入碗内，调匀后浇在绿豆芽上面即成。

特点  此菜脆嫩清口。