主料 鲜活斑节虾300克。

辅料 蒜茸50克，生油50克，盐1克，味精2克，干淀粉5克。

制法

1、将虾开背，去掉沙肠。

2、将蒜茸用盐、味精、干淀粉拌匀，最后加入生油再拌匀，并酿入虾背内，码在笼内，用猛火蒸熟，取出即成。

特点 蒜香浓郁，虾肉鲜嫩。